Рецепт домашних чебуреков с мясом. Для теста нужно смешать муку, яйцо, масло, молоко и соль, замесить тесто и дать ему настояться. Для начинки нужно пропустить баранину через мясорубку, нарезать лук, размять его в ступке с солью и перцем, смешать мясо и лук, добавить воды и все хорошо перемешать. Для каждого чебурека нужно отрезать от теста шарик, раскатать его в лепешку, взять 1 ч.л. фарша, разровнять его по одной половинке лепешки, накрыть второй половиной и края придавить. Жарить чебуреки в глубокой сковороде на среднем огне до золотисто-коричневого цвета, по 4 минуты с каждой стороны. Готовые чебуреки нужно выложить на бумажные полотенца, чтобы стек лишний жир. Подавать горячими.